Galettes des Rois et vœux au théâtre

Préparation des galettes

Par Francis Andres

 

Ce jeudi nous étions 9 apprentis pâtissiers venus pour apprendre et exécuter la traditionnelle galette des rois.

Paule notre grand maître des festivités et spécialiste de la bonne cuisine était notre professeur.

Après nous être équipés (gants et tablier), Paule nous présenta le matériel mis à notre disposition (robot et rouleau a pâtisserie) ainsi que les différents ingrédients nécessaires à la confection de notre galette.

 

 

 

Nous passâmes aux choses sérieuses :

 

 

 

  • D’abord, étaler et beurrer et la pâte puis préparation de la frangipane, savant mélange de poudre d’amande, œufs, crème, sucre, crème pâtissière et d’une petite dose de rhum, mixé au robot.
  • Ensuite montage, sans oublier la fève et la décoration sur la galette.

 

 

 

 

 

 

 Chacun prépara sa galette sous l’œil expert de Paule, le tout dans la bonne humeur.

 

 

 

 

Ensuite retour chez-soi pour la cuisson.

L’après-midi, les 13 galettes ainsi réalisées furent soumises à l’appréciation de la centaine d’adhérents venus au théâtre pour la traditionnelle cérémonie des vœux.

La dégustation connut un succès mérité. Toutes nos félicitations aux pâtissiers.

 

Vœux, théâtre et dégustation

 Par Mireille Socolovsky

 

Cette année, une fois encore, les vœux du comité directeur de « l’Amicale des Français de l’Emporda » furent exprimés dans le lieu emblématique des réceptions officielles et amicales : Le théâtre de Rosas, mis à notre disposition par la mairie de Rosas que nous remercions chaleureusement.

 

 

 

 

 

 

Etaient présents Madame la maire de Rosas Montsé Mindan, Madame la consule honoraire de France Elisabeth Serra-Cauchetiez ainsi que trois anciens présidents de l’Amicale et l’actuel : Jean-Marc Blamoutier.

 

 

 

 

Les festivités furent ouvertes par la sympathique prestation de Frank autour de chansons des années 60-70 ainsi qu’un peu plus ancien tel que « Les amants de saint Jean ». Suivie d’un superbe spectacle de Flamenco empreint de modernité : Belles robes colorées et variées, professionnalisme, charme et élégance étaient réunis afin de ravir nos yeux durant une bonne heure. Bravo à l’école de danse de Figueras !

 

 

Bien évidemment a suivi le pot de l’Amitié agrémenté de Cava et la dégustation des galettes dont il n’en n’est pas resté une miette ! Beaucoup se sont sentis rois et reines.

Belle soirée, beaucoup de convives, joie de se retrouver et de se souhaiter une bonne année et surtout une bonne santé ! Tchin…


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3 Comments

  1. priou henri dit :

    Félicitations pour la réussite cette soirée,et
    aux bénévoles de l’amicale.

  2. Bachelet Maurice dit :

    Je dis un grand merci à Paule et à toutes celles et à tous ceux qui l’ont aidée.
    Belle réussite !!!!!
    Momo .

  3. ANTOINE PALAZZOLO dit :

    BELLE SOIRÉE CONVIVIALE……BRAVO AUX PATISSIÈRES ET PATISSIERS
    BELLE ET BONNE ANNÉE À TOUTES ET TOUS

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